Čo je užitočné pre fazuľové vlákna pre ženy, mužov, deti

Od nepamäti vstúpili rôzne druhy strukovín do ľudskej stravy. Fazuľa je považovaná za jednu z najstarších kultúr a dnes je tiež najrozšírenejšia na svete. Súčasne sa začali používať vo varení strukov (špargle, francúzske, zeleno-zelené) fazuľa až v 16. storočí. Nezrelé fazuľové fazule sú jemnejšie a mäkšie ako obvykle, majú nielen dobré kulinárske vlastnosti, ale aj množstvo užitočných vlastností.

  • Obsah kalórií a chemické zloženie
  • Skôr ako užitočné pre telo
  • Aplikácia vo varení: čo variť
  • Recepty tradičnej medicíny
  • Bloky na zimu
  • Kontraindikácie a poškodenie

Obsah kalórií a chemické zloženie

Jednou z hlavných konkurenčných výhod zelených bôbov je jeho Nízkokalorické a nízke nasýtené tuky, So všetkými rôznymi živinami sú kalórie v špargle skutočne nízke - len 24-31 kcal / 100 g.

Avšak diétna povaha výrobku zďaleka nie je všetkými užitočnými vlastnosťami zelených bôbov. Vysoký obsah stopových prvkov a minerálov, vitamínov a flavonoidov robí výrobok povinným pre spotrebu kedykoľvek počas roka.Vitamíny B, C, E, A, vláknina a minerály sú súčasťou špargle a majú pozitívny vplyv na vaše zdravie a vzhľad.

Dôležité! To je v reťazci fazuľa obsahuje ľahko stráviteľné rastlinné bielkoviny, čo robí výrobok nevyhnutný pre vegetariánov akéhokoľvek druhu. Keď je telo nasýtené bielkovinami a aminokyselinami, vaše jedlo zostane vyvážené aj napriek obmedzenej spotrebe mäsa a mliečnych výrobkov.

Zloženie špargle samozrejme hovorí o jeho výhodách:

  • To bolo počas francúzskej bôby majú vzácnu naftochinony alebo vitamínu K, ktoré normalizuje krvnej zrážanlivosti, napomáha absorpciu vápnika, ale chráni cievy pred kalcifikácii.
  • Špargľa je bohaté na vlákninu - 9 mg / 100 g je táto látka pomáha odstraňovať toxíny, znižovanie hladiny cholesterolu v tele. Nízky glykemický index (15 jednotiek) robí tento produkt nielen užitočným, ale aj cenovo dostupným pre ľudí s diabetom akéhokoľvek druhu.
  • Vysoká hladina vlákniny môže tiež pochváliť: biele ríbezle, paradajky, squash, brokolica, artičoky, fazuľa, citrón, špenát, zeler, ružičkový kel.
  • Prítomnosť vitamínu A a antioxidantov v zelených fazule vám umožní vytvoriť zoznam svojich užitočných vlastností viazania voľných radikálov, ktoré sa spomalí proces starnutia.
  • Vysoká hladina kyseliny listovej robí špargľu dôležitým prvkom menu pre tehotné ženy. Toto je prvok zodpovedá potraviny v tele pre syntézu DNA a bráni tomu, aby sa počet fetálnych vrodených chorôb.
  • Karotén a karotenoidová skupina majú priaznivý účinok na oči. Stojí za to zdôrazniť zeaxantín, ktorý sa nachádza aj v zelenej fazuľke. Tento prvok je absorbovaný na sietnici a chráni ju pred UV žiarením. Je to nedostatok tejto látky, ktorá často spôsobuje vek-súvisiaci vzhľad škvŕn na rohovke očí.
  • Širokú škálu vitamínov, najmä B6, B1 a C, ako aj makro-buniek (železo, draslík, vápnik, horčík, mangán) zvyšuje imunitu, má pozitívny vplyv na cievny a reprodukčný systém.

Stojí za to vedieť, že špargľa možno nájsť v zelenej a žltej farby, v závislosti na stupni zrelosti ovocia. Samozrejme, že zloženie zelených fazule je v oboch prípadoch rovnaký, s výnimkou mastnejšie žltých odrôd.

Skôr ako užitočné pre telo

String fazuľa sa nazýva zelenina večnej mládeže.Takéto tvrdenie sa vyskytuje najmä v dôsledku vitamínu A. Väzba voľných radikálov zabraňuje starnutiu, zlepšuje odolnosť proti rôznym infekciám a vírusy.

Hodiť v prítomnosti mangánu, ktorý je zodpovedný za elasticity kože, a nízkokalorické pre štíhle telo - to dostaneme zeleninu, starať sa o našej kráse. Okrem estetických výhod zelených bôbov je to tiež má tiež úplne liečivé vlastnosti:

  • Účinok na gastrointestinálny trakt. Každý produkt s vysokým obsahom vlákniny je druh nástroja pre skrabiruyuschim čreva, doslova vymazaním, zlepšuje peristaltiku. Sýtosť proteíny umožňuje vyváženie stravu, najmä vegetariáni (nie konzumovať mäsové výrobky) a osoby so zvýšenou fyzickou aktivitou (vyžaduje zvýšený príjem bielkovín pre rast svalovej hmoty). Stojí za zmienku, že naše telo samo o sebe nevyrába bielkoviny a jeho spotreba je absolútne nevyhnutná pre každého.
  • Obehový systém. Vitamín K normalizuje koagulačnú schopnosť krvi, čo umožňuje absorbovanie vápnika.Prítomnosť draslíka pomáha normalizovať krvný tlak a pulz, a železnej okysličovadiel bunky. Veľmi ukazuje špargľa anémia, ako molybdén v zložení zŕn zlepšuje krv, stimuluje tvorbu erytrocytov.
  • Hormonálny systém. Zelené fazuľky dôrazne odporúča pre trvalé použitie pre ľudí s cukrovkou, a inzulínovej rezistencie. Spomaľuje metabolizmus sacharidov, zabraňuje náhlym skokom hladinu cukru v krvi. Tento účinok sa dosahuje vďaka vláknu a arginínu (analóg inzulínu).
Viete? Užitočné vlastnosti zelených bôbov boli hodnotené v staroveku. Cleopatra špargľa používaný ako hlavná zložka rôznych masiek na tvár a telo. Vyrovnanie pokožky, posilňujú krvné cievy, regeneráciu buniek - taký účinok v maskách z fazule.
  • Predtým a počas tehotenstva. Špargľa je bohatý na kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre tehotné ženy. Je to práve táto kyselina sa podieľa na procese delenia buniek, syntézu DNA a je prevencia defekty neurálnej trubice u detí.
  • Genitourinálny systém. Vzhľadom k tomu, špargľa má močopudné účinky, to znamená kamene, čistí obličky a reguluje rovnováhu soli, dokonca zlepšuje sexuálne funkcie.
  • Svalová kostra.Vzhľadom na zvýšenú aktivitu enzýmov je meď dobrá nielen pre cievy, ale aj pre kĺby. Najmä zelené fazuľky sa odporúčajú na použitie so zápalom kĺbov (burzitída).
  • Cévny systém. Meď v špargle zlepšuje elasticitu krvných ciev a znižuje riziko vzniku zápalových ochorení.
  • Nervový systém. Relaxácia svalového a nervového systému, horčík môže zmierniť príznaky chorôb, ako je astma alebo migréna.
  • Imunita. Prítomnosť antioxidantov, vitamínov viaže voľné radikály a posilňuje imunitný systém.
  • Vision. Karotenoidová skupina chráni vaše oči pred škodlivými účinkami UV žiarenia, je prevencia VDM (vekom podmienená makulárna degenerácia).
Inými slovami, použitie špargle na telo je ťažké prehnané.

Aplikácia vo varení: čo variť

Po prvé, poďme sa rozprávať o tom, ako si vybrať ten pravý bôb. Dokonalá špargľa Má rovnomernú farbu, dostatočne pružnú, nie mokrú, Ak je pokrčený, suchý, zafarbený, mokrý - lepšie zdržať sa nákupu.

Čas použiteľnosti výrobku nie je dlhší ako týždeň. Čerstvé struky sa však môžu umyť, sušiť, zabaliť a umiestniť do mrazničky.To znamená, že doba uchovávania zvýši na šesť mesiacov, a na dosah ruky bude vždy čerstvé vitamíny.

Vlastnosti varenie zelených fazule - to je rýchlosť a jednoduchosť. Tieto sladké fazuľa neznášajú dlhšiu tepelnú úpravu - nemá zmysel Blanch je 4-5 minút dlhšie. Navyše sa nevyžadujú triky okrem bežného prania a voliteľného strihania.

Viete? Ak chcete fazuľa nestratili zelenú alebo žltú farbu pri varení, budete potrebovať niekoľko minút smažiť zeleninu a potom sa rýchlo presunúť ich do misy s ľadom a ľadovou vodou. Takto bude zelenina varená, ale nedostatky tepelného spracovania sa budú vyhnúť.
Je potrebné pripomenúť, že čím tmavšie struky, tým tvrdšie textúru, čím dlhšie budete musieť variť jedlo. Mladé struky je možné pripraviť doslova niekoľko minút, zatiaľ čo žltá trvá dlhšie.

Ak ste len zriedka jesť fazuľa, neviete, ako variť zelené fazule, budete mať rozmanitosť a pestrosť receptov s ňou. Špargľa môže byť príloha, ktorá nahrádza obvyklé obilnín, cestoviny a zemiaky.

Tiež, špargľa môže byť varené zaujímavou hlavný chod, byť použitý ako šalát alebo polievka zložky.Poznámka: ak je reťazec bôb strávil, bude to nielen stráca užitočné vlastnosti, ale tiež sa stane bez chuti a šedivé.

Dôležité! Chřest nemôže byť konzumovaný surový! Obsahuje toxín faasinu, škodlivý pre ľudí. Akékoľvek tepelné spracovanie neutralizuje túto látku, preto toto pravidlo nezanedbajte.
Predstavujeme Vám jeden z receptov - fazuľa s paradajkami. Zloženie (4 dávky):
  • zelené fazule 400-500 g;
  • paradajky - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olivový olej;
  • voňavé byliny, zelenina.
Ohrievajte panvicu olivovým olejom na malom ohni. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte 2-3 minúty a neustále premiešajte. Paradajky vložte do nádoby a vylejte vriacou vodou. Po 1 - 2 minútach. získajte a odstráňte kutikulu, nakrájajte a vložte panvicu na cibuľu.

Mash obsah panvice, smažte ďalšie 3-4 minúty. Pridajte fazuľa, soľ, korenie a priveďte do varu. Po varení urobte oheň minimálny a zakryte viečkom. Z času na čas premiešajte. Doba varenia - 20 min. Posypeme bylinkami a podávame horúce.

Pre úspešné pestovanie fazule je potrebné správne vybrať typ a kvalitu tejto zeleniny.

Recepty tradičnej medicíny

Špargľa je veľmi užitočná, takže jeho neustále používanie vám umožňuje zlepšiť kvalitu tela. Existujú však recepty pre tradičné lieky, ktoré umožňujú rýchlejšie výsledky pri liečbe niektorých ochorení:

  • S cukrovkou. Veľmi užitočná šťava zo špargle. Urobte šťavu čerstvú z chřestu, mrkvy, hlávkového šalátu a ružičkového kelu. Tento koktail stimuluje produkciu inzulínu a normalizuje cukor v krvi.
  • S burzitída. Ak máte artritický zápal, stojí za to, aby ste sa aktívne opierali o používanie zelených fazulí, aby ste ich zahrnuli do každodennej stravy. Meď a antioxidanty aktívne odstraňujú zápaly a urýchľujú proces opravy kĺbov.
  • Pre pankreasu. Vytvorte odvar zo šupky: nalejte struky s vriacou vodou a varíme 10 minút. Pite 2-3 krát denne počas 30 minút. pred jedlom.
  • Nočná maska ​​na tvár. Fazuľa sa odlupuje, vrie a rozotrie. V čučoriedke pridajte med, rastlinný olej a šťavu z rakytníka. Chladte a naneste na čistú tvár po dobu 20-25 minút. Pred spaním si opláchnite teplou vodou.

Bloky na zimu

Ak sa vám zelené fazule páčili, má to zmysel robiť to na zimu. Zmrazenie špargle je dosť jednoduché, Existujú dva hlavné receptúry na zmrazovanie produktu - pre mladú zelenú fazuľa alebo pre mladú fazuľa, ktorá už sušila.

Mrazené mladé špargle môžu byť bez tepelného ošetrenia a dostatočne rýchlo. Za týmto účelom umývame fazuľa, odrežeme odrezky, nakrájajte a nechajte fazuľa suché po umytí. Potom zabalíme časť špargle v balení a položíme ju do mrazničky. Hotovo!

Prečítajte si viac informácií o receptoch na prípravu špargle.

Ak vaša špargľa už vysušila, recept bude o niečo zložitejší. Rovnako ako v predchádzajúcej verzii, moja špargľa, rezané odrezky a rez. V tejto chvíli prinášame vodu do hrnca, hodíme do neho fazuľa, vypneme oheň a necháme ho 2-3 minúty. Zhromažďujeme ďalšiu kapacitu vody, hádzame tam kocky ľadu a bobuľové (namočené vo vriacej vode) fazuľa. Po 10 minútach zložíme struky, necháme ich vyschnúť, zabalíme do vrecúšok a dajúme ich do mrazničky.

V obidvoch prípadoch ukladáme všetky živiny, vitamíny, rovnako ako chuť a farbu fazule. Pripravená mrazená zelenina môže ležať v chladničke maximálne šesť mesiacov. Pri opakovanom zmrazení sa fazuľa nielen stane tmavou, ale stratí vitamíny a stopové prvky, stane sa takmer zbytočné.

Prečítajte si tiež o tom, ako pripraviť paradajky, šťavel, chren, paštrnák, papriky, špenát, cuketa, rukolou, fenikel, zeler, baklažán, petržlen, mäta, zelený hrášok, brusnice.

Kontraindikácie a poškodenie

Skutočnosť, že veľa vlákniny v fazuľa, je nielen užitočná funkcia, ale aj so sebou nesie určité nevýhody. Neustále nadmerné používanie zelených bôbov môže spôsobiť ťažkosti v bruchu, opuchy.

Poznámka: priemerný príjem vlákniny pomáha telu odňať prebytok a absorbovať užitočné, zatiaľ čo bráni nadbytok absorbovať vitamíny a stopové prvky, môže mať nedostatky vitamínov.

Neopierajte sa tiež o potraviny s vysokým obsahom vlákniny u ľudí so zápalovými ochoreniami hrubého čreva. Lekári odporúčajú úplne obmedziť spotrebu surovej zeleniny a ovocia, aby nedošlo k exacerbácii.

Na zhrnutie môžeme povedať, že špargľa je neuveriteľne užitočná pre zdravie a krásu. Existuje mnoho receptov a tradičnej medicíny, je vhodné ukladať, zmraziť v zime a konzervárenských zelenými fazuľkami.Prineste rôznorodosť vo vašej strave, nasýtite telo potrebnými látkami počas celého roka.

Sledujte video: Part 3 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Chs 05-08)

Loading...



Zanechajte Svoj Komentár