Recepty na výrobu chutných solených paradajok na zimu

Takmer každý z nás si pamätá chuť solené rajčiny v sudu. Mať ich na slávnostnom stole sa už stalo tradíciou. A okrem toho nie tak často v zime spadá jesť kvalitné čerstvé paradajky.

Musíme sa uchýliť k rôznym spôsobom zberu tejto zdravej zeleniny. Vzhľadom k tomu, paradajkové pretlaky v sude, nie všetci k dispozícii v našej dobe, skúsený hosteska odporúča, aby zásobili nakladaná paradajky, konzervované na zimu v bankách.

Napriek tomu, že v modernom svete si môžete kúpiť úplne všetko, samoopravovanie je oveľa cennejšie ako zakúpené. Pozrime sa teda na najobľúbenejšie recepty na paradajky.

  • Najrýchlejšia cesta
    • Zložky
    • Postupné pokyny
  • Klasický recept
    • Čo budete potrebovať?
    • Pokyny na varenie
  • Pôvodný recept (moriace v cukre)
    • Zoznam produktov
    • príprava
  • Recept na ocot
    • Zložky
    • Proces solenia

Najrýchlejšia cesta

Leto je sezóna zeleniny. Ale to, čo som chcel tak veľa v zime, v letnom období som už mal čas jesť čerstvý. Čerstvé paradajky - nie výnimkou, šaláty s ich účasťou už nie sú spokojné ani so zanietenými zástancami správnej výživy a stravy.

Viete? paradajka - ideálne jedlo pre každého, kto chce schudnúť: v 100 g výrobku je len 23 kalórií. A zároveň odstraňuje toxíny a toxíny z tela.

Často chcem diverzifikovať menu. Na tento účel skúsení majstri prišli s jednoduchým a rýchlym receptom, ako soľami paradajok na zimu v plechovkách. Vrcholom tejto metódy je, že s ľahko slanými rajčiakmi je možné po 3 dňoch po žatve krájať, a tak pridávať do letných jedál novú chuť.

Zložky

Na najrýchlejšiu prípravu kapusty z domácej výživy by ste mali skladovať takéto zložky:

  • rajčiny - 2 kg;
  • cukor - 10 lyžice. l;
  • cesnak - 1 hlava;
  • soľ - 5 lyžice. l;
  • lusk bitterovej papriky;
  • voda - 5 litrov;
  • zelenina (petržlen, kôpor, listy chrenu).

Postupné pokyny

Ak chcete použiť túto metódu solenie, mali by ste najskôr vybrať kvalitné paradajky. Zelenina by mala byť čerstvá a pevná, pretože drvená alebo mäkká, ako výsledok sa môže premeniť na sliz v škrupine rajčiaka. Najvhodnejším typom je krém.

Je žiaduce vyzdvihnúť paradajky približne rovnakej veľkosti, zrelosti a odrody. Zelenina by sa mala dôkladne umyť a sušiť. Súbežne so zeleninou by mali byť banky pripravené. Odcestujte a sterilizujte. Potom položíme spodnú časť plechoviek s bylinkami, cesnakom a nakrájaným korením. Po tom, dať paradajky - môžu byť rezané, ak je to žiaduce, takže viac fit. Na vrchole pridajte ďalšiu guľôčkovú zeleninu a cesnak. Zostáva zložiť zložené zložky soľankou. Je pripravený nasledovne: v 5 litroch vody je potrebné zriediť soľ a cukor. Zmes zmiešajte po dobu 5 minút a na to nalejte paradajky.

Dôležité! Veľmi dôležitý bod: paradajky by mali byť nalievané len s horúcou soľankou.

Posledný zdvih: zatvorte naplnenú nádobu viečkami a nechajte na deň v miestnosti s teplotou +20 ° C a potom ju vezmite do pivnice alebo do chladničky. Môžete piť solené rajčiny po 3 dňoch. V prípade potreby môžete znížiť alebo zvýšiť podiel zložiek. Môžete variť chuť s rôznymi korením.

Získajte viac informácií o rôznych spôsoboch zberu paradajok na zimu.

Klasický recept

Dôležitosť klasického receptúry na solené rajčiny na zimu v bankách s rokmi sa zvyšuje. Koniec koncov, kvalitné nátierky sú vždy gurmánsky nález.

Čo budete potrebovať?

Ak chcete zaviesť tento spôsob prípravy rajčiakov, mali by ste použiť tieto zložky:

  • rajčiaky (asi 2-3 kg);
  • 1 polievková lyžica. l. 1% ocot;
  • 2 polievkové lyžice. l. soľ;
  • 2-4 polievkové lyžice. l. cukor (v závislosti od vašich vkusov);
  • čerešňa, chren, lístie;
  • kôpru, petržlenu, ak je to žiaduce - zeler;
  • cesnak;
  • hrášok čierneho korenia;
  • voda.

Pokyny na varenie

Starostlivo umyté súčasti musia byť zložené jeden po druhom v opatrne sterilizovanej nádobe. Najprv položte zeleninu, cesnak, korenie a listy. Zelenú zeleninu položíme zeleninou. Potom opäť vrstva zelene. Všetko toto musí byť nalievané vriacou vodou a nechať variť 5 minút. Potom je voda z plechoviek mierne vyprázdnená, aby sa silne neotáčal obsah.

Dôležité! Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú ľahko prepichnúť každú paradajku v blízkosti paličky pred jej vložením do pohára. Tým sa zabráni procesu rozpadu zeleniny pod vplyvom vriacej vody.

Tekutú tekutinu položíme na oheň, zriedime ju cukrom a soľou a znova varíme. Zmes získaná po druhýkrát sa naplní zeleninou. Nakoniec pridajte ocot a rotujte. Valcovaný výrobok musí byť zabalený, otočený hore dnom a čakať, kým sa ochladí na izbovú teplotu.Po tomto mieste na chladnom mieste a čakať na vhodnú príležitosť k jedlu.

Pôvodný recept (moriace v cukre)

Ak máte obavy, ako nakladať paradajky na zimu v bankách, aby ste dosiahli jedinečnú exotickú chuť, odporúčame používať odporový recept na moriace paradajky v cukre. V dôsledku toho potešíte svojich príbuzných a hostí s neobvyklou pochúťkou.

Zoznam produktov

Rovnako ako pri akomkoľvek inom receptúre na varenie solené rajčiny na zimu, najvyššou prioritou je rajčiaky - 10 kg. Na druhom mieste dôležitosť nie je soľ a cukor - 3 kg.

Zoznam produktov zahŕňa aj: paradajkové pretlak - 4 kg, listy ryže - 200 g, čierne korenie - 10 g, soľ - 3 lyžice. l. Pre amatéra môžete použiť 5 gramov škorice a klinčekov.

príprava

Rajčiaky, umyté a triedené podľa veľkosti a úrovne zrelosti, sú umiestnené v nádobe, ktorej dno je pokryté bylinami a korením. Každá vrstva rajčiakov by mala byť nalievať cukrom. V hornej časti by mali byť plechovky udržiavané vo vzdialenosti asi 20 cm.

Potom pripravíme paradajkové pyré z obozretne vybranej prezretej zeleniny (necháme ich cez mlynček na mäso).Do štiepanej zemiakov pridajte zvyšný cukor a soľ. Výsledná zmes sa naplní do plechoviek s paradajkami. To zostáva tesný roll tento báječný.

Viete? V paradajkách našli vedci serotonín - Hormon radosti: po tom, ako budete jesť túto zeleninu, vaša nálada sa určite zlepší.

Recept na ocot

Týmto spôsobom budete mať možnosť jesť v zime vynikajúce paradajky s kyslou chuťou, čo bude príjemné, aby ste uviazli jazyk. To je vynikajúci a čo je najdôležitejšie, je užitočným doplnkom ku každej oblohe.

Zložky

Tento recept vyžaduje najmenšie výdavky na úsilie a výrobky. Hlavné zložky: - 9% octu (30 ml), soli (60 g), cukru (50 g), paradajok a vody. Tento recept je optimálny na morenie zelených paradajok. Podiely sú uvedené na jednu 3-litrovú nádobu. Ak chcete dať originálnosť nakladaniu, môžete do nádoby pridať sladkú a horkú korenie, zeleninu a cesnak.

Pre zimnú zber rôznych zeleniny, bobúľ a ovocia. Prečítajte si najlepšie recepty na zber biburnumu, čučoriedok, brusníc, marhúľ, angreštu, rakytníka, yoshty, čerešní, jabĺk na zimu.

Proces solenia

Spodok plechovky je tradične položený s aromatickými prísadami a plnený paradajkami.Zloženie nádrž naplniť vriacej vody a trvať 15 minút, potom pridajte ocot a utesnené. Ak je to žiaduce, môžu sa zachovať.

Miestom skladovania týchto lastúr je pivnica alebo iná tmavá a chladná miestnosť. Pripravenosť uzavretých paradajok príde za 2-4 týždne. Jednoduchosť tohto receptúry ho sprístupňuje aj pre začiatočníkov. Ako môžete vidieť, existuje veľa jednoduchých receptov na moriace paradajky na zimu v plechovkách. Výsledok nie je nijako horší ako slávne sladké paradajky z kyslé kapusty. Tajomstvo úspechu je v správne zvolenom pomere a kvalite zeleniny. A žiadna mágia.

Vybrať recept, ktorý Vás dostane bližšie k srdcu, a samozrejme, čo je pravdepodobné, že odvolanie k vám domov gurmánov.

Loading...



Zanechajte Svoj Komentár