Zachovanie vodných melónov v plechovkách na zimu

Melón je obľúbené bobule, ktoré dáva sladkosti a vlhkosť na leto. Je veľmi bohatý na vitamíny, mikroelementy a iné látky užitočné pre ľudí. Ale čo keď prišla zima, a bez týchto bobúľ "v žiadnom prípade"? V tomto článku vám povieme, ako správne pripraviť nalepené melóny v plechovkách na zimu, aby sa ukázali chutné a užitočné.

  • Melón ako občerstvenie
  • Ako si vybrať produkt
  • Recept na varenie so sterilizáciou
    • Zložky
    • Postupné pokyny
  • Bez sterilizácie
    • Zoznam produktov
    • príprava
  • Pravidlá skladovania polotovarov

Melón ako občerstvenie

Ironicky, vodné melóny sa používajú nielen ako sladký dezert v lete, ale aj ako vynikajúce občerstvenie pre zimnú sezónu. Solené a nakladali tieto bobule v pohároch a mnohí ich nepovažujú za horšie ako nakladané paradajky a uhorky.

Konzervované bobule sú získané pri opaľovaní nie je taký slaný ako rajčiaky, soľanka v nich je sladšia. Ako konzervačný prostriedok v takých marinádách sa používa aspirín, kyselina citrónová a ocot.

Z tejto bobule vytvárajú rôzne zimné polotovary:

  • marinované;
  • konzervy;
  • nasiaknuté;
  • soľ;
  • pripravujú džem a mäso.

Ako si vybrať produkt

Melón na solenie by mal byť neporušený, malý a mierne nezrelý. Ak si taký bobule nevyberiete - obrobok bude želé. Ideálna hmotnosť objektu je 2 kilogramy.

Skutočnosť, že ovocie je prehnané, môže naznačovať praskliny na jeho povrchu. Tiež nebudú kupovať položky, na ktorom sú tmavé škvrny, preliačiny, pretože nie sú vhodné pre obrobkov.

Zošívanie chuť beznádejne spackal, ak sa aspoň kúsok ovocia spadá do lemovania.

Dôležité! Najvhodnejšie pre solenie bobule s ružovou, nie červené dužiny. Ovocie s drobným cukrovým stredom nie je vhodné. Najlepšie je vybrať bobule s tenkou kôrou.

Recept na varenie so sterilizáciou

Melón sa dá zachovať dvomi spôsobmi - sterilizáciou a bez nej. Prvý spôsob sťahovania trvá trochu dlhšie. Pozrime sa na klasický recept na konzervovanie melónov sa sterilizáciou v banke.

Ak chcete ušetriť na greeny a zeleniny v zime čítaní receptov úrodu squash, šťavel, cesnak, cukety, papriky, červená kapusta, fazuľové struky, baklažán, petržlen, chren, paštrnák, zeler, rebarbory, karfiol, paradajka.

Zložky

Pri výbere bobulí budete potrebovať:

  • banky (môžete mať tri litre, môžete vziať liter, je to ako hostiteľ komfortné);
  • pokrytie.

Receptúra ​​je vypočítaná na 1,5 - 2 kg výrobku, preto je potrebné, aby sa na šitie dali tieto výrobky:

  • 1,5-2 kg zrelých melónov;
  • 70 ml 9% octu;
  • liter vody;
  • jedna a pol polievková lyžica soli;
  • tri polievkové lyžice cukru.
Viete? Koža melóna je jedlá. Môže sa zrolovať - ​​marinovať, uvariť džem a zaseknúť. A semená melóna možno jesť, predpečené.

Postupné pokyny

Ak chcete vyzdvihnúť bobule, potrebujete:

  1. Nalejte jeden liter vody do hrnca.
  2. Pridajte soľ, cukor a priveďte do varu.
  3. Varíme 10-15 minút.
  4. Pridajte 70 ml octu, premiešajte.
  5. Umývajte plody a osušte ich.
  6. Nakrájajte na plátky (takým spôsobom, aby boli pohodlne umiestnené v plechovkách).
  7. Nalejte poháre s ovocím horúcou soľankou.
  8. Kontajnery by mali byť uzavreté viečkami a sterilizované 20 minút.
  9. Potom, čo ste ich dostali a prevalili ich.
  10. Otočte hore dnom a zabaľte ho do teplej deky.
  11. Po vychladnutí bánk prejdite do oblasti skladovania na západ slnka.

Bez sterilizácie

Tieto plody sa môžu zrolovať na zimu a bez sterilizácie. Táto metóda zberu je jednoduchá a rýchla.Pozrime sa na možnosť konzervovaných melónov bez sterilizácie.

Zoznam produktov

Aby ste ušetrili vodné melóny bez sterilizácie, potrebujete:

  • trojlitrové plechovky;
  • sklenené viečka;
  • vriacej vody.
Na to, aby sa mohli nakladať na základe jednej trojlitrovej nádoby, musíte zobrať tieto zložky:
  • Produkt - musíte brať len zrelé. Zelený melón nebude mať dobrú chuť.
  • Tri polievkové lyžice cukru.
  • Jedna polievková lyžica soli.
  • 2 tablety aspirínu (kyselina acetylsalicylová).
  • Plátok citrónu, lúpaný.
  • Ako korenie môžete pridať kešu, škoricu, koriander, estragón, sladkú papriku a mätu. Fanúšikovia pikantnej chuti môžu pridať horúcu červenú papriku rýchlosťou jedného kusu na šev.

príprava

Na západ slnka môžete brať bobule a tenké pazúriky a blondínku. Príprava takého západu slnka je veľmi jednoduchá:

  1. Trojlitrové plechovky na umývanie a sušenie. Nie je potrebné sterilizovať.
  2. Ak sa rozhodnete pridať červenú papriku na západ slnka, potom je potrebné ju položiť na dne. Korenie nie je rezané, celé. Ak nie je paprika nakrájaná na rezanie, ovocie nebude ostré. Ak sa paprika rozsekne alebo rozbije, slnko sa zmení na ohnisko.
  3. Pripravte ovocie.Bobule sa umyjú, otrie a rozrežú. Je správne toto prerezanie - prerezanie hornej časti vo forme krytu a to isté zospodu. Vyrežte na polovicu. Potom rez s polkruhmi. Potom rozdeľte do každého polkruhu. Každá časť musí mať takú veľkosť, aby mohla prechádzať cez hrdlo plechovky. Nie je nutné fixovať a kompaktovať kusy melónu, pretože buničina je šťavnatá a krehká.
  4. Ďalej pridajte do každej nádoby dve tablety aspirínu.
  5. Do každej misy vložte tri polievkové lyžice cukru.
  6. V kontajneri nalejte lyžicu soli.
  7. V každom z nich dať plátok citróna, olúpané z kôry a kôry, najlepšie bez jamiek.
  8. Nádoby nalejte do vriacej vody.
  9. Obal a rolovanie.
  10. Otočte nádoby s vrchnákom nahor. Zakryte horúcu deku.
  11. Po ochladení kontajnerov (približne druhý deň) sa môžu prepraviť do pivnice, pivnice, skladovne.
Tento spôsob nakladania vodných melónov v plechovkách bez sterilizácie umožňuje znížiť čas západu slnka a zjednodušiť ho.
Viete? V roku 1981, v Zanzuja v Japonsku, poľnohospodár priniesol štvorcový melón pre kompaktnejšie skladovanie.

Pravidlá skladovania polotovarov

Ak nemôžete udržať čerstvé melón aspoň na Nový rok - konzervované a nakladané bobule sú vynikajúcou možnosťou. Konzervované bobule v plechovkách môžu byť uložené až na jeden rok.

Dlhšie skladované nakladané bobule, ale v zásade nakladané domáce výrobky by sa nemali skladovať dlhšie ako rok a pol. S najväčšou pravdepodobnosťou nebudete môcť zachrániť solené bobule až do jari.

To je spôsobené nielen podmienkami skladovania, ale aj fakt, že polotovary sa budú spotrebovať až na obmedzený čas. Na zber týchto bobúľ použite chladničku alebo pivnici.

Dôležité! Skladovanie v solenom ovocí vyžaduje prítomnosť drevených sudov. Ak by sa ocot používal na solenie ovocia, mali by byť skladované len v chladničke alebo v pivnici.
Ovocie Kvasshenye by sa malo skladovať na tom istom mieste ako solenie. Môžete kyslé plody v plechovkách av sudoch. Kyslé solené bobule sa líšia len v špeciálnych koreniach, ako je zázvor, cesnak. Táto zásoba má podobnú trvanlivosť, je lepšie ju používať až do jari.

Existuje mnoho receptov na výrobu melónov na zimu v bankách a iných nádobách (bez sterilizácie), niektoré z nich boli uvedené v našom článku.

Pomocou takýchto receptov môžete dlho zachytávať vodný melón a vychutnávať si ju v chladných zimných večerných hodinách.

Loading...



Zanechajte Svoj Komentár