Ako užitočné pistácie

Strom života skutočne existuje. To nie je pochválil spisovatelia a umelci, fantázie, nie život potvrdzujúci obraz Písma, ale všetky známe pistácie. Už tisíce rokov tieto tropické rastliny obdarovali ľudstvo s neoceniteľným ovocím, ktoré harmonicky kombinujú vynikajúcu chuť a užitočné vlastnosti. Z tohto článku zistíte, kde a ako rastú pistácie, v ktorej krajine sa nazývajú "orechy šťastia", čo sú užitočné pre ľudí a či môžu ublížiť nekontrolovanému jedlu.

  • Obsah kalórií a chemické zloženie
  • Výhody pre telo
  • Možné škody
  • Ako si vybrať pri nákupe
  • V akej forme by som mal používať
  • Ako smažiť pistácie
  • Ukladanie doma

Obsah kalórií a chemické zloženie

Mnohí ľudia si chcú vychutnávať solené ostružinové oriešky a bez pochúťky si dokonca uvedomia, že súčasne obohacujú svoje telo živinami, vitamínmi a mikroprvkami. Stačí, aby sme sa zoznámili s chemickým zložením plodov stromu života, aby sme to pochopili.

Viete? Pistácie sú väčšinou zbierané v noci. Faktom je, že pri slnečnom žiarení živice a éterické oleje obsiahnuté v rastline zosilňujú a vyvolávajú bolesti hlavy u ľudí.

Ak chcete získať denný príjem kalórií, stačí jesť dobrú šálku pistácií. Energetická hodnota 100 g orechov sa rovná 556,3 kcal, Nebojte sa však o obsahu kalórií v produkte.

V tej istej časti kotyledonových jadier sú:

  • mastné oleje (66%), vrátane kyselín linolovej, palmitoleovej, olejovej, stearovej, linolénovej;
  • proteíny (20 g), ktoré sú stavebnými blokmi na tvorbu cenných aminokyselín;
  • uhľohydráty (do 25 g);
  • vitamíny skupiny A (zeaxantín a luteín) - 1000 medzinárodných jednotiek (IU);
  • vitamíny skupiny B (B1, B6) - 23 mg;
  • vitamín E (9,3 mg);
  • vitamín C (4,2 mg);
  • škrob (1,2 mg);
  • glyceridy (10%);
  • meď 8 (mg);
  • fosfor (35 mg);
  • horčík (22 mg);
  • železo (1,08 mg);
  • vápnik (40 mg);
  • mangan (4,7 mg).
Navyše, trieslinové látky sa nachádzajú v listoch rastlín pistácie, ktorých množstvo sa zvyšuje na 50% pri tvorbe špecifických rastov. Hodnota kmeňov kultúry je obsiahnutá v dechtoch, z ktorých sa ľudia naučili získavať esenciálny olej. Medzi ostatné konkurenčné alternatívy je najvyššia kvalita a zaslúži si ocenenie ratingu svojej skupiny.

Dôležité! Zo všetkých odrôd orechov, pistácie vedú v obsahu vlákniny, čo uľahčuje prácu v zažívacom trakte a zvyšuje imunity.

Malá časť oleja sa nachádza v lístie pistácií, ale na zbieranie 30-gramovej bubliny liečivej kvapaliny, budete musieť pokryť vetvy s hektárovou záhradou.

Pistácie, ako kešu, patria do rodiny Šumahovovcov.

Výhody pre telo

Pistácie môžu byť konzumované v smažených, slaných a čerstvých. Pre ľudské telo sú jednoducho neoceniteľné, pretože znižujú riziko dysfunkcie kardiovaskulárneho systému, posilňujú krvné cievy a vyčisťujú telo cholesterolu. Ale na tejto pistácie nevyčerpávajú svoje výhody. Progresívne lekárske svietidlá sa odporúčajú na zlepšenie biochemického zloženia krvi, aktiváciu krvného obehu, úpravu reprodukčnej funkcie oboch pohlaví.

Okrem toho vitamíny obsiahnuté vo výrobku majú priaznivý vplyv na celkový stav človeka, jeho vitálny tón. Napríklad luteín zlepšuje zrak a tokoferol čistí bunky voľných radikálov, liečí vlasy a omladzuje pokožku.

Viete? Pistácie často hrajú úlohu afrodiziakum, a to je dôvod, prečo sa v Číne nazývajú "orechy šťastia". Okrem toho východná medicína potvrdzuje priaznivé účinky jadier na ľudský nervový systém.

Počas tehotenstva sa uvádzajú mierne časti pistácií.Vďaka vláknu, ktorá je prítomná vo veľkom množstve, jadro zlepšuje črevnú pohyblivosť, podporuje tvorbu užitočnej mikroflóry, zlepšuje trávenie a zabraňuje vzniku dysbakteriózy. Okrem toho telo očisťuje toxické látky.

Niektorí lekári odporúčajú konzumovať 5-10 orechov denne na vylučovanie žlčových ciest a pečene. Predpokladá sa, že tento liek zmierňuje bolesť pečene v pečeni. Tradičná medicína odporúča kombinovať ovocie s medom, čo zdvojnásobuje ich prínosy. Existuje veľa lekárske predpisy, založené na zložkách pistácie (olej a jadrá) z:

  • tachykardia;
  • hypertenzia;
  • zlyhanie srdca;
  • tuberkulóza;
  • kašeľ a bronchitída;
  • psychologické vyčerpanie;
  • chronická únava;
  • vredy tráviaceho traktu;
  • popáleniny;
  • anémia;
  • kolitída;
  • infekčné choroby;
  • intestinálna porucha v prípade otravy;
  • starnutie kože.

Viete? Najväčším výrobcom pistácií na svete je Irán. V priebehu jedného roka, z plantáží krajiny, pracovníci zbierali viac ako 255 000 ton orechov. Okrem toho sú tri hlavné Spojené štáty a Turecko, ktoré každoročne rastú o 176 000 a 82 000 ton produktu.

Okrem toho, pistácie pomáhajú s neplodnosťou, podporujú produkciu vajec a zvyšujú účinnosť, čo je rovnako užitočné pre mužov aj ženy.

Možné škody

Ak nie sú pistácie riadené, môže dôjsť k vážnemu poškodeniu tela. Konkrétne kontraindikácie, tieto lahodné orechy nemajú. Ale výživcovia varujú pred možnými riziko obezity a alergických reakcií, Osobitnú pozornosť treba venovať liečbe alergikov. Ak je silným alergénom, produkt môže vyvolať aj anafylaktický šok.

Odporúčame vám, aby ste si prečítali o užitočných vlastnostiach a poškodení orechov: kešu, pekan, mandľu, arašidy, lieskové orechy, lieskové orechy, muškáty, manchuriánske, brazílske, čierne.

Lekári kategoricky trvajú na rozumných častiach orechov - až potom budú užitočné a vo všetkých ostatných prípadoch spôsobia nenapraviteľné poškodenie tela. Na základe týchto názorov je pre vás dôležité zistiť, koľko pistácií sa môže denne konzumovať, berúc do úvahy ich hmotnosť a zdravotný stav.

Podľa názoru odborníkov priemerne fyzicky zdravá osoba, ktorá sa pravidelne venuje športu, môže jesť až 40 gramov ovocia denne.Všetko, čo sa skončilo, začína ublížiť. V dôsledku takéhoto prejedania sa môžu vyskytnúť poruchy fungovania tráviacich orgánov a obličiek.

Dôležité! Počas terapie s jadrovými jadrami odporúčajú odborníci na výživu minimalizovať spotrebu masla a rastlinného oleja.

Ako si vybrať pri nákupe

Na regáloch obchodov sa tento produkt najčastejšie nachádza v smažených a ochutených soľou, ale môžete nájsť aj surové orechy. Cenová politika na nich závisí od veľkosti jadier a stupňa spracovania, čo vôbec neovplyvňuje chuť. Odborníci, ktorí každodenne prechádzajú cez svoje ruky denne cez svoje ruky stovky ton tejto asijskej exotiky, vám odporúčajú, aby ste venovali veľkú pozornosť obalu a označeniu na ňom, veľkosti a kvalite škrupiny, farbe jadier.

Na uľahčenie výberu vždy dodržiavajte tieto pravidlá:

  1. Plášť na kvalitných orechoch je vždy hladký, s rovnomernou štruktúrou a bledožltou farbou. V dôsledku marinádového efektu, pri ktorom dochádza k vyprážaniu, sa môže dosiahnuť oranžové odtiene. Tmavá farba šupky naznačuje nadmerné tepelné spracovanie alebo poškodený produkt. V každom prípade z neho nebude mať prospech.
  2. Dobré jadro je vždy zelené.A čím viac nasýtených, tým lepšie chuť.
  3. Tenká vrstva, ktorá je sotva viditeľná v rozštiepení zrelých vzoriek medzi škrupinou a kotyledonovým jadrom, by mala byť hnedá, nie červená. Nezabudnite, že niektorí bezohľadní výrobcovia sa pokúšajú skryť výrobok, ktorý nie je štandardný, s rôznymi farbivami. Preto vždy odhoďte neprirodzené kvety.
  4. Niekedy orechy prasknú pri dozrievaní, čo uľahčuje získať jedlé zrno. Ale je lepšie uprednostňovať celé vzorky, pretože niektorí podnikatelia v počiatočných štádiách dozrievania spracúvajú pistácie so špeciálnymi chemickými riešeniami, čo vedie k imitácii "zrelosti".
  5. Vo vysokokvalitnom a zrelom produkte vnútorný priestor vždy mierne vyčnieva z mierne otvorenej škrupiny. Ak sa prehĺbi, "prasknutie trhliny" sa simulovalo chemickými alebo mechanickými prostriedkami. V obidvoch prípadoch sa spochybňujú chuťové a výživové charakteristiky matice.
  6. Nikdy nekupujte voľný tovar v blízkosti rýb, mäsových alebo klobásových predajní - absorbuje pachy veľmi rýchlo a dlho.
  7. Skontrolujte voľné matice pre chuť.Ak obsahuje poznámky o plesni, hnilobe alebo vlhkosti, vyhľadajte ďalší produkt.
  8. Balenie pistáciových orechov by malo byť v ideálnom prípade transparentné, aby sa mohol jasne vidieť vzhľad výrobku.
  9. Starostlivosťou by mala byť prítomnosť trosiek a všetkých ostatných predmetov tretej strany v taške.
  10. Nekupujte orechy, ak si všimnete veľa voľných škrupín v balení. To vôbec nie je znakom ich zrelosti, ale naopak, znakom zlej dopravy, porušovaním pravidiel zachraňovania alebo načasovaním zberu.

Dôležité! Pokiaľ sa na povrchu pistáciových orechov vytvorí soľná vrstva s akoukoľvek hrúbkou, vieme, že jadrá nie sú čerstvé, zhromaždili sa pred viac ako jedným rokom. A táto skutočnosť neopraví ani falošné štítky s dnešnými dátumami.

V akej forme by som mal používať

Hovorí sa, že ak je výrobok výživný, potom nestratí svoju užitočnosť v akejkoľvek forme. Nepochybná skutočnosť je, že v pôvodnej podobe je oveľa užitočnejšia ako po tepelnom spracovaní. Ak však orechy nie sú spálené, potom ich nebudú brániť ľahké pečenie a solenie.

Niektorí gurmánski ľudia sa chcú rozmaznávať s pistáciovým práškom, ktorý sa získava z mletých surových jadier.Výsledný prášok je pridaný do domáceho sorbetu, zmrzliny, pečiva, šalátov a dokonca aj kobyliek.

Pistácie sa používajú pri príprave mnohých pokrmov: predjedlá, šaláty, hlavné, dezert. Orechy i s prísadami, ako sú jahody, marhule, broskyne, brusnice, maliny, černice, jablká, mrkva, melón, cuketa, rebarboru, šťavel, cibuľa, hrášok, kurča, morku.

Do jogurtu sa pridá celé nesolené orechy. Zvlášť chutné zaobchádzať získal, keby použitie tohto druhu vanilky a potom bič zlúčeniny s pistácie v mixéri pri rýchlosti nie je viac ako 10 sekúnd.

Ako smažiť pistácie

Orechy môžu byť asi pol hodiny v peci alebo približne 3-4 minúty v mikrovlnnej rúre, V každom prípade je nutné skladovať kvalitný produkt, vyradiť vzorky rozmaznaná a plesnivé.

Ak uprednostňujete rúru, najprv vyzdvihnite panvicu s hrubým dnom. To je ideálny pre spracovanie jadier v plášti, a môžu byť čistené chýbať tento okamih.

Viete? Európania dávajú prednosť jesť pistácie veľmi zaujímavým spôsobom: nie sú solené a posypané citrónovou šťavou a podávame výhradne stolových vín a šampanského.

Keď je všetko pripravené, roztiahnite pistácie v tenkej vrstve v panvici a vložte do rúry a prednastavte časovač na 40-50 stupňov. Keď obsah začne prasknúť (a to sa nestane o 25 minút neskôr), môžete ho vytiahnuť. Aby sa zabezpečilo, že orechy nie sú spálené a nie sú pečené na jednej strane, je žiaduce ich pravidelné miešanie.

Ak sa proces spracovania uskutočňuje v mikrovlnnej rúre, skontrolujte, či ste zlikvidovali škrupinu. Potom sa olúpané jadrá nalejú do hrnca s vriacou vodou a udržujú sa na nízkej teplote. Po 2 - 3 minútach vypustite kvapalinu a zlikvidujte ju v cedníku, aby jej pozostatky boli sklovité. Keď sú zrná suché, umiestnite ich do plytkej a plochej sklenenej misy a pošlite ich do mikrovlnnej rúry. Až 5 minút bude stačiť. Vetracie otvory sa odporúčajú v soľnej vode.

Ukladanie doma

Pistácie sú veľmi špecifické orechy. Ak sú uložené v celom obale, produkt si dlho uchová svoju chuť. Bude závisieť od okolitých podmienok. Napríklad v chladničke uplynie dátum uplynutia platnosti po 9 mesiacoch a v mrazničke - až po roku.

Viete? Pistácie môžu vydržať 30 stupňov mrazu, tepla a dokonca aj sucho. A ich život trvá najmenej 4 storočia.

Vyčistené zrná a popraskané škrupiny však môžu byť iba 3 mesiace, ale za podmienok ich správneho uskladnenia. Ak je však krabica s celými orechmi umiestnená v kuchynskej skrini, mimo tepla a svetla, môže sa ležať pol roka. Ak chcete predĺžiť životnosť jadier, skladujte ich lepšie v sklenenej alebo plastovej nádobe s tesnými viečkami. Ak v dome nie je žiadny, môžete sa s tkanivovými taškami poradiť, ale v takomto prípade by ste mali byť pripravení, aby sa za 2 mesiace výrobok zhoršil.

Na použitie nie sú vhodné orechy, v ktorých sa hmyz a plesnivé huby navinú, a tiež sa objavila horká chuť a nadmerná mastnota.

Teraz môžete bezpečne ísť do obchodu pri hľadaní unikátnych exotických orechov. S rozumnou konzumáciou pistácií prinesie tela absolútne výhody (bez ohľadu na to, či je to muž, žena alebo teenager), ale nezabudnite na kontraindikácie a možné škody.

Sledujte video: Adalékanyag kalauz

Loading...



Zanechajte Svoj Komentár