Magické vlastnosti centier

Boletus edulis - je možná najvyhľadávanejšie korisťou pre mnoho hubárov. To môže byť právom nazývaný kráľom húb, pretože sa vyznačuje nielen atraktívny vzhľad, ale tiež veľmi vysoké chuť, takže je ideálny surovinou pre mnoho pokrmov. Okrem toho, biela huba a vyznačuje radom užitočných vlastností, ktoré budú popísané nižšie.

  • Boroviki alebo cepes, opis
  • Kde pestovať biele huby a kedy ich zbierať
  • Zloženie cípov: obsah kalórií, nutričná hodnota, vitamíny a minerály
  • Užitočné vlastnosti cepov
  • Použitie centier v medicíne
  • Škodlivé vlastnosti bielych húb a kontraindikácie

Boroviki alebo cepes, opis

Biele huby sa vzťahuje na jedlé odrody húb patriace do rodu Borovik, Na jeho vonkajšie parametre sú do značnej miery ovplyvnené podmienkami rastu, ale aj v najhoršom prípade vždy zostáva pekným obrom, najmä na pozadí ostatných kongenerov. Táto tubulárna huba má bielu mäsitú nohu, ktorá v priemere dosahuje 10 cm a často rastie na výšku 12-25 cm.

Povrch podstavca (nohy) je úplne pokrytý sieťovým vzorom svetla,pričom konvexné hlava (jeho priemer je často 30 cm) sa najprv charakterizovaný svetlo žltá, a neskôr sa stane gaštanovo hnedé. Horná časť viečka je hladká a spodná časť sa cíti ako špongia s malými pórmi.

Mäso je biela huba dostatočne hustá, a ak je to prestrihnutie alebo pretrhnutie, sa vnútorná časť na zlomeniny zostanú biele. Zlomená huba bude mať príjemný pach húb.

Dôležité! Stíhač má nepríjemný "dvojča", ktorý sa nazýva žltej huby. Ich úžasná podobnosť je vysvetlená vzťahom k jednej rodine Boletov. Gall huba je nepravdepodobné, že by spôsobiť vážne otravy, ale chuť pripravených pokrmov iste zničený, pretože bol veľmi horký.
Pri zhromažďovaní cév je tiež dôležité, aby ste mohli odlíšiť starý exemplár od mladého. Po prvé, mali by ste venovať pozornosť klobúkom a nohám nájdených húb. Mladý Borovik noha je opuchnuté na základni, zatiaľ čo starý je vysoká a polkruhový, s zelenkavú alebo červenkasté sfarbenie vrcholu.

Pokiaľ ide o klobúk, mladí huby spodná časť musí byť biely, a ten starý - žlto-zelena.Napriek tomu by sme nemali zabúdať, že nohy odtieň ako farba čiapočky hríb, do značnej miery závisieť na tom, kde sú pestované.

Napríklad v smrekových lesoch bielom hubovú čiapkou v prvom ružovkastý, ale s pribúdajúcim vekom sa stáva svetlo červené, že nemôžeme uviesť v popise. V rovnakej dobe, aby výsadba breza klobúk svetlo hnedý a dubové háje dať tmavo červenú farbu, často s nádychom. Mimochodom, huby, vyrástli medzi duby, sú považované za najviac voňavé a chutné.

Kde pestovať biele huby a kedy ich zbierať

Skúsení hubári pravdepodobne presne vedieť, kde hľadať bielou plesňou, ale ak ste v tomto odbore, v prvom rade je potrebné si uvedomiť, že tieto huby "usadiť" v lese rodinách. To znamená, že akonáhle sa nájsť jeden člen druhu, začať hľadať s ním a jeho rodinou.

Medzi ďalšie funkcie biela huba nemôže dávať pozor na svoje nechuti suspendovaných tmavých hájov. Preto vo väčšine prípadov, huby sa skrývajú v tráve na okraji lesa, na okrajoch, alebo medzi mladými výhonkami stromov.

V rovnakej dobe, triedenie, v ktorom lese rastú huby, by mali venovať pozornosť dospelých alebo dokonca starých lesov s množstvom machu a lišajníkov, aj keď o nič menej komfortný pocit, tieto huby na piesku,piesočnaté hlinité pôdy a hlinité pôdy.

Viete? Boroviki sú široko rozšírené na všetkých kontinentoch a jediným miestom, kde sa nerastú, je územie Austrálie.

Okrem určenia približnej polohy opísaných húb stojí za to vedieť, kedy rastie biela huba, pretože v niektorých mesiacoch je jednoducho zbytočné ju hľadať. Takže takmer všetky bolety sa objavujú v lesoch začiatkom júla a môžu sa vyskytnúť až do polovice jesene.

V jesennom období, keď sa objavujú prvé nočné mrazy, pod lúčmi ranného slnka sa nachádzajú "kryštálové" biele huby, ktoré sú pokryté množstvom ľadových kvetov. Ak v tomto stave huba nie je dlho, potom je celkom použiteľná, hoci často sú tu aj zhnité vzorky (kvôli vysokému obsahu vody a viacnásobnému zmrazeniu sa rýchlo zhoršujú).

Je dôležité vedieť, a koľko bielych húb rastie, pretože mladí predstavitelia majú vyššie chuťové vlastnosti. Takže v lete hľuzu dosiahne dospelý vek za 5-9 dní av októbri sa toto obdobie zvýši na 9-15.

Zloženie cípov: obsah kalórií, nutričná hodnota, vitamíny a minerály

Možno viete, kde rastie biela huba, ale nie všetci zberatelia húb sú informovaní o prospešných látkach, ktoré tvoria jej zloženie. V skutočnosti je hríba len skladom užitočných vitamínov a mikroelementov.

V suchom mäse obsahuje 45% bielkovín, 50% sacharidov a 3,4% tuku. Okrem toho 100 gramov týchto húb tvorí 89,4 g vody, 2,3 g vlákniny, 0,9% popola.

Medzi užitočné vitamíny (tiež na 100 g), B1 (0,04 mg), B2 (0,3 mg), B3 (alebo PP-5 mg), C (30 mg), E (0,63 mg). Skupina makroelementov reprezentovaná v tomto prípade zahŕňa draslík (470 mg), horčík (15 mg), fosfor (90 mg), sodík (6 mg) a vápnik (25 mg).

Stopové prvky predstavujú železo (5,2 mg), mangán (0,23 mg), zinok (0,33 mg), fluór (60 ug) a kobalt (6 ug). Aj v tomto lese žijú polysacharidy, síra, lecitín éter a veľa beta-glukánu.

Celkovo 100 g centier v priemere predstavuje 30 kcal a majú veľa užitočných vlastností.

Užitočné vlastnosti cepov

Niet divu, že takýto nadbytok vitamínov a makro-bielej plesne je vítaným hosťom v žiadnom hubár koša, najmä vzhľadom, že to je len zriedka nejaké príbuzní (či sa jedná o biely vzhľad alebo inou farbou) sa môže pochváliť podobnými vlastnosťami.

Ak vezmeme do úvahy bielu hubu z hľadiska užitočných vlastností, potom treba najskôr spomenúť stimuláciu tráviacich procesov organizmu a pocit nasýtenia, ktorý dáva. Vďaka veľkému množstvu bielkovín je tento produkt často spojený s mäsom, ktoré sa podobne ako huba strávi dlho.

Okrem toho síra a polysacharidy, ktoré sú súčasťou hríbika, sú vhodné na pomoc pri boji proti rakovine. Nie je tiež tajomstvom, že biele huby majú hojenie rán, protiinfekčný a tonizujúci účinok.

Éter lecitínu, ktorý je prítomný v každej hubě, zabraňuje ukladaniu cholesterolu do ciev, čo je veľmi užitočné pre anémiu a aterosklerózu. Ergothionein podporuje obnovu buniek tela, toľko húb (najmä biela huba) je veľmi užitočné pre obličky, pečeň, oči a kostnú dreň človeka.

Nezabudnite na prospešné vlastnosti β-glukánu - sacharidov, pôsobiace ako silný antioxidant, ktorý má silný účinok na imunitný systém. Dobre chráni ľudské telo pred vírusmi, karcinogénmi, baktériami a hubami.

Čo sa týka vitamínov, ktoré dopĺňajú zloženie húb, napríklad B2 sa priamo zúčastňuje redoxných reakcií a podporuje vizuálny analyzátor lepšiu farebnú citlivosť. Nedostatočné množstvo v tele spôsobuje porušenie pokožky, slizníc, ako aj ľahké a ponuré videnie.

Vitamín C sa priamo podieľa na fungovaní imunitného systému a podporuje asimiláciu železa. Nedostatok tejto zložky spôsobuje uvoľnenie a krvácanie ďasien a môže tiež spôsobiť krvácanie z nosa (v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár).

Dôležité! Napriek skutočnosti, že cepy sú dobrým zdrojom bielkovín, prítomnosť chitínu prítomného v čerstvých hubách výrazne komplikuje proces ich asimilácie. Preto sa odporúča použiť predsušené huby, pretože v tomto prípade dosiahne asimilácia bielkovín 80%.

Použitie centier v medicíne

Zmienky o bielych hubách a ich krátky popis sa nachádzajú aj v anále minulosti. Takže v Rusku v XVII storočí sa telo hríbov používalo ako vonkajší prostriedok proti omrznutiu a v Nemecku bolo účinné pri liečbe rakoviny kože.

V súčasnej dobe, nielen lekári, ale aj bežné ventilátory "huba lov" sú si vedomí liečivé vlastnosti biele huby, medzi ktorými sú protizápalové a anti-sklerotické účinok, antimikrobiálny účinok, protinádorové vlastnosti a zmiernenie bolesti pri angine pectoris.

V akejkoľvek forme húb použitie v ischemickej choroby srdca, cievne ochorenia (trombóza a tromboflebitída), ako aj pre zvýšenie imunitný sily a celkový telesný tón po infekčných ochorení, otravy alebo zranenia. Používanie bielych húb je tiež indikované na prevenciu rakoviny a prevenciu možných relapsov po radikálnom liečení.

V súčasnej dobe existuje len množstvo liečivých receptúr, hlavnou zložkou, ktorá slúži špongiu, populárno známy ako biele. Je vyrobená čaju, mlieka alebo len jesť, pre-variť chutné pokrmy, aj keď to je najlepšie variť hríb tinktúry.

Dôležité! Pri tepelnom spracovaní obsiahnutých v drti biologicky aktívnych látok začínajú rozkladať, a teda zachovať liečivé vlastnosti výrobku sa vám podarí len znížením alebo hasenie dobu varenia.
Tu je niekoľko príkladov najslávnejších receptov pomocou huby.

Po prvé, biela huba by mala byť považovaná za dobrého pomocníka pre srdce, pretože obsahuje alkaloid hercinín používaný pri angíne pectoris, zlyhaní srdca a fibrilácii predsiení.

Ak chcete získať liečebný liek, môžete pripraviť nasledovné infúzie: 2 polievkové lyžice. Lyžice sušených húb by mali byť nalievané pohárom vodky a trvať na tmavom mieste jeden týždeň. Prijatá štruktúra trvá 1 čajovú lyžičku 2-3 krát denne až do zotavenia.

Pre jednoduchosť použitia môžete zriediť liečivú infúziu s vodou, ale iba pred samotnou aplikáciou. Rovnaký nástroj je skvelý na liečbu bolesti v kĺboch. Stačí stačiť kompresiu a navyše ho zabaliť teplou handričkou.

Ako alternatívu tinktúry zemina buničiny je umiestnená v sklenenej nádobe, naliata vodkou a skladovaná na tmavom mieste počas dvoch týždňov.

Potom je infúzia filtrovaná a stlačená, užívaním ako tonikum pol hodiny pred jedlom dvakrát denne (čajová lyžička tinktúry je lepšia na pestovanie v hromadě vriacej vody).Kurz liečby je v tomto prípade 10 dní, ale v prípade potreby ho môžete zopakovať po týždňovej prestávke.

Počas liečby rakoviny sa infúzia užíva na čajovú lyžičku 15 minút pred obedom a polievková lyžica štvrťhodinu pred večerou. Dĺžka trvania liečby je 1 mesiac a rovnako ako v predchádzajúcom prípade môžete opakovať aj po týždňovej prestávke.

Pri liečbe anginy pectoris sa odporúča zjesť jednu polievkovú lyžicu nasekanej surovej celulózy biele huby po dobu 30 minút pred jedlom trikrát denne, pokračovať počas 2 týždňov.

Existujú aj ďalšie unikátne liečebné recepty s hubami. Napríklad, posilniť a obnoviť vlasy Sušené huby (1 kávová lyžička), mleté ​​mäso a pridať k nej trochu rastlinný olej (s výhodou olivový alebo lopúcha), a výsledná suspenzia sa nanesie na vlasy a dôkladne votrite do koreňov.

Po 15 minútach môžete opláchnuť teplou vodou. Tento postup sa opakuje mesiac s frekvenciou 2 krát týždenne.

Viete? Biela huba patrí do prvej kategórie potravinových surovín, čo znamená, že ju môžete konzumovať v jedle bez akéhokoľvek predbežného ošetrenia.

Škodlivé vlastnosti bielych húb a kontraindikácie

Zistiť, čo je biela huba a aké užitočné vlastnosti má, je nemožné nehovoriť o možných kontraindikáciách jej použitia. Nie je žiadnym tajomstvom, že takmer všetky huby, vrátane bielej, sú silné prírodné sorbent, absorbovať veľké množstvo toxických látok (napr rádioaktívne cézium, kadmia, olova, ortuti a stroncia).

Z tohto dôvodu sa neodporúča zhromažďovať huby v blízkosti rušných ciest a priemyselných priestorov, pretože namiesto dobrého poškodia vaše zdravie.

Tiež nedávajú deťom huby, pretože až do 12-14 rokov, tráviaci systém je malý človek nemôže vyrovnať s chitínový škrupiny huby, pretože neobsahuje potrebné množstvo enzýmov potrebných.

V niektorých prípadoch sa môže objaviť zvláštnosť tohto výrobku, ale že sa naučíte len skúseností alebo vedením príslušnej test, než väčšina ľudí zanedbávanie.

Vo všetkých veciach musíte dodržiavať opatrenie. Z tohto dôvodu, a to aj bez znalosti biele huby "v tvári", s predstavou, ako to rastie a kde nájsť dobrého zúčtovanie úrodu, nie sú okamžite vrhnúť sa na ne.Pamätajte, že v prírode je veľa škodlivých obyvateľov, a preto je potrebné dôkladne sa zaoberať zhromažďovaním húb.

Sledujte video: Pyramída osobnosti - Slávnostné otvorenie nového centra

Loading...



Zanechajte Svoj Komentár