Uchovávanie cukety v pivnici nevyžaduje špeciálne úsilie

Nestačí len pestovať plodinu - je tiež potrebné ju zachovať. Ak chcete celú zimu dopriať svojim blízkym najrôznejším pokrmom z cukety, dobrá žena v domácnosti by mala poznať niektoré z jemností ich skladovania.

Chcem poznamenať, že cukety majú vo svojom zložení veľa užitočných a tak nevyhnutných pre ľudské telo vitamíny a látky. Naše tipy vám pomôžu naučiť sa držať cuketu čerstvé na zimu v pivnici.

Dezinfekcia pivnice

Starostlivosť o prípravu pivnice by mala byť v lete. Aby ste ochránili svoju úrodu pred plísňovými hubami a patogénmi, miestnosť by mala byť dobre dezinfikovaná, Najdostupnejšou cestou je vyblednúť steny vápnom.

Ak chcete vyrábať vápno, budete potrebovať 1 lyžičku vápnitého cesta a 5-6 kôstky vody. Vo výslednej zmesi môžete pridať meď alebo železo vitriol, v pomere: 1 kg vitriolu na 1 kbelík na bielenie.

Ďalšou populárnou metódou dezinfekcie je sirna fumigácia, ktorý má škodlivý účinok na škodcov. Po zapálení kúskov síry alebo sírnych korálkov by mali okamžite opustiť priestor.Dvere do pivnice sú tesne uzavreté a nemôžete ich zadať niekoľko dní. Po uplynutí tejto doby je pivnica alebo pivnica otvorená na vetranie.

Nezabúdajte však, že uprostred horúceho dňa je lepšie nevetrovať, pretože teplý vzduch, ktorý preniká do miestnosti, povedie k tvorbe kondenzácie na stenách a stropoch.

Všetky dostupné regály, regály a škatule sú lepšie dezinfikované samostatne. K tomu je potrebné liečiť roztokom síranu meďnatého alebo formalínom a potom dať na ulicu. Nie je nadbytočné maľovať drevené police ľanovým olejom.

Teplota skladovania

Odporúčaná teplota na uloženie cukety v pivnici sa pohybuje od +4 do +10 stupňov Celzia, Ako vykurovacie teleso pre studený pivnica vhodné plynom plnené polymérne materiály, napríklad polystyrén.

Optimálna vlhkosť

Optimálna vlhkosť pre skladovanie tejto zeleniny je asi 85-90%, V miestnosti s vyššou vlhkosťou cuketa začne rýchlo hniť. V boji proti nadmernej vlhkosti pomôžu ventilátory alebo špeciálne absorbenty (napríklad hydratované vápno, chlorid draselný, kyselina sírová).Ale nezabudnite, že nadmerná suchosť je tiež škodlivá. V suchom pivnici môže cuketa sušiť a stráca ju šťavnatú chuť.

Preferované a nežiadúce "susedia"

Ak chcete udržať plodinu čo najdlhšie, je potrebné venovať pozornosť otázke kompatibility produktu. Ako viete, nie všetky druhy ovocia sa môžu skladovať spoločne, pretože niektoré z nich môžu mať škodlivé účinky na ostatných.

cukety môžete bezpečne ukladať vedľa tekvíc, papriky a uhoriek, Mali by sme sa však vyhnúť štvrtiam so zemiakmi, cibuľou a cesnakom, pretože tieto ovocie dokážu nasiaknuť ich cukornatý zápach a stratia ich chuť.

A ak ste sa pýtali na otázku: "Ako udržať cuketu na zimu v pivnici vedľa kapusty, a môže to byť?", Potom sme sa skľučujú rozrušiť vás, urobiť to nežiaduce. Vzhľadom k tomu, kapusta vydáva vlhkosť a teplo, čo skráti čas skladovania cukety. Zlé susedmi budú jablká a paradajky, ktoré emitujú veľké množstvá etylénu, čo urýchľuje dozrievanie ovocia.

Dôležité pravidlá

Než začnete záhadou o tom, ako ukladať cukety na zimu do pivnice, stojí za to zvážiť, ktoré odrody sú pre tento účel lepšie.Najdlhšia zo všetkých ostatných môže byť uložená zimné odrody cukrovej trstiny, ako napríklad Zlatý pohár, Festival, Gribovskij.

Od skorých zrelých odrôd vhodných na skladovanie sú: Aeronaut, Hruška, Kotva, Žlté plody, Arlika, Negrotenok. Dobre udržiavané talianske cuketové cukety, napríklad Zolotinka, cigánka, čierna pekná, Zebra, Nero de Milano. Okrem predĺženého tvaru sa tieto cukety vyznačujú hustou kožou a malými semenami.

Príprava cukety

Môžete udržať len zrelé ovocie, ktorého pokožka je už vytvrdená a zhutnená. Takéto cukety môžete rozoznať charakteristickým hluchým zvukom, ku ktorému dochádza pri klepaní na ovocie. Pozorne skontrolujte všetky cukety. Na skladovanie sú vhodné iba tie, ktoré nemajú žiadne škrabance a škrabance. Plody s poškodenou pokožkou sa rýchlo zhoršia a ohrozia celú plodinu. Nakrájajte cukety s ostrým nožom.

Venujte pozornosť ovocnému stonku ovocia. Na dlhodobé skladovanie sú vhodné len cukety s hustým, ale šťavnatým stopkou. Zastarané ovocie so sušenými kmeňmi už stratili svoju jemnú chuť a nebudú trvať dlho.

Rezanie cukety, je potrebné nechať nohu 5-6 cm, ktorý chráni plod pred prenikaním infekčných látok. Po zbere cukety by mali byť vyčistené zo zeme a sušené na slnku. Pod vplyvom ultrafialového žiarenia sa ich koža ešte viac vytvrdzuje a môže lepšie chrániť šťavnatú buničinu. Ale umývanie drevín v žiadnom prípade nemožné!

Čo je lepšie ukladať?

Dobrou voľbou pre ukladanie bude drevené voštinové boxy s vrstvou pilín vo vnútri, Ak nemáte drevené boxy, môžete použiť bežné lepenkové škatule. Niektorí obyvatelia v lete preferujú ukladanie cukety do stropov pripevnených k stropu.

Skladovanie je tiež vhodné pre stojany postrekované seno. Ale pamätajte na to cuketa je najlepšie umiestnená na horných policiach.

podmienky

Trvanlivosť cukety je určená ich rozmanitosťou. Rastlinné odrody, zvyčajne nie viac ako niekoľko mesiacov, Zimné odrody Gold Cup a Gribovsky pokojne ležia až do polovice zimy. Varietový festival je možné uložiť až 10 mesiacov. A cukety dokážu tešiť svojím vkusom až do novej úrody.

Rôzne spôsoby

Pamätajte si to cukety by sa nemali navzájom dotýkať, Osvedčená metóda skladovania ovocia v sieťach.Každá cuketa je umiestnená v samostatnej mriežke, ktorá je potom zavesená zo stropu alebo na vysoké police.

Ak sa rozhodnete ukladať cukety na poličke, položte si slamku, borovicovú ihlu alebo voskový papier. Hromadné cukety v jednom rade sa zatajujú. Umiestnite stojany mimo ventilačných otvorov, pretože cukríky sú veľmi citlivé na studený vzduch.

Okrem toho, každé ovocie môže byť zabalené do mäkkej tkaniny, ušetrí to cukety od svetla, čo môže vyvolať klíčenie semien a mráz. Plody môžete skladovať v drevených krabiciach alebo kartónových škatuliach.

Cukety, balené v krabiciach a škatuliach, sú naplnené veľkým množstvom suchých pilín, sena alebo slamy. Je nepríjemné usporiadať škatule s cukornatou na podlahe, je lepšie umiestniť ich na vysoké police.

Výber stupňov svetla a správneho kontajnera na uskladnenie, udržiavanie optimálneho teplotného režimu a dodržiavanie niektorých ďalších jednoduchých pravidiel vám umožní uchovať vašu úrody čo najdlhšie. Dúfame, že tipy tohto článku vám pomohli naučiť sa uchovávať cukety v zime v pivnici.

Loading...



Zanechajte Svoj Komentár