Jednoduché a užitočné recepty na polievku z ružičkového kelu

Zo všetkých odrôd kapusty, ktorá priťahuje osobitnú pozornosť, je v Bruseli. Rastlinné klíčky sú skutočnou "proteínovou bombou". Obsahuje veľa užitočných látok, ktoré telu dokonale absorbuje. Železo, horčík, skupina vitamínov, najmä vitamín C, ktorá je mimo neho v porovnaní so všetkými citrusovými plodmi väčšia.

Samozrejme, niektoré látky sa počas varenia odparujú, ale niečo zostane. Najmä ak budete variť bohatú mäsovú polievku alebo jedlo so smotanou. Veľa závisí od spôsobu prípravy. Hovoríme viac o polievkach s prídavkom tejto kapusty.

Čo a ako môžem variť?

Môžete variť klasickú polievku so zemiakmi, perličkou alebo inou zeleninou alebo variť kuracie vývar.

Rastlinné klíčky sa vyznačujú tým, že nie je potrebné varenie dlho a predvarené. Stačí stať na polovicu a dať ju do vývaru.

K dispozícii je aj malá kapusta, zvyčajne sa predáva v zmrazených obaloch, ale v nej nenájdete žiadne užitočné látky, ale vyzerá pekne. Kapusta je perfektne kombinovaná s inou zeleninou:

  • mrkva;
  • paradajky;
  • zeler.

To je tiež dobré s karbanátky.Dobrým prídavkom chuti bude čerstvý mastný krém. Zvážte najzaujímavejšie a najužitočnejšie recepty.

s kuracím mäsom

zloženie:

  • Kuracie mäso - 0,5 kg.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Bruchové klíčky - 1-2 kochanchik.
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Soľ, korenie a zelenina na chuť.

Varenie takto:

  1. Pre vývar, vyberte čerstvé kurča - nohy pre bohatý vývar bude robiť len správne.
  2. Naliať vriacu vodu, variť na nízkej teplote po dobu 40-50 minút, odstrániť pena z vývaru.
  3. Kým polievka sa varí, umyte a nakrájajte zeleninu - zemiaky, mrkva, ružičkový kel, cibuľa. Predtým môžu byť varené v inom kontajneri, alebo ho môžete vložiť do pripraveného vývaru.
  4. Soľ a korenie polievku, varte ďalších 20 minút.
  5. Kapusta by sa nemala rozpadnúť, preto je lepšie miešať čo najmenej.
  6. Na konci trochou soli a slúži, sypané čerstvú cibuľou a jemne nasekaného kôpru.

S krémom

zloženie:

  • 1,5 litra. mäsový vývar. Pre polievku je lepšie variť kuracie alebo vývar na teľacom mäse.
  • Brušičková kapusta - 300 g.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Maslo - 50g.
  • Zemiaky - 2-3 ks.
  • Krém - 150 ml.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Soľ, prášok čierneho korenia.
  • Petržlen a kôpor.
  • Múka - 1 polievková lyžica.lyžice.

Príprava:

  1. Dal uvarenú polievku, a do tej doby, vyčistite zemiaky a mrkvu, nakrájame na kocky a mrkvou a cibuľou - Julienne.
  2. Nakrájajte kapustu na polovicu.
  3. Opečte cibuľu a mrkvu v panvici na päť minút.
  4. Uhasiť rovnaký kapustu, zalejeme kontajner múku a zalejeme dve naberačky vývaru.
  5. Potom ho po dobu ďalších desiatich minút umiestnite na nízku teplotu.
  6. Pridajte zemiaky do zvyšku vývaru a varíme 10 minút.
  7. Potom pridajte maslo vývaru a dusené zmesi z panvice.
  8. V tomto okamihu, vziať smotany a rozšľaháme vajcia so žĺtkom, nalejte ich do hrnca, zamiešajte a okamžite vypnite zdroj tepla.
  9. Na konci posypeme bylinkami a nechajte stáť po dobu desiatich minút.

S maslovými guľami

zloženie:

  • Zemiaky - 2 ks.
  • Kapusta - 2 kochanchika (300 g).
  • Mleté mäso alebo hotové koláče - 300 g.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky.
  • Chlieb - 200 g.
  • Soľ, korenie, zelenina - na chuť.

Postup varenia:

  1. Naplňte vane dva litre vody, potom pripravené karbonátky alebo pripraviť zmiešaním mletého mäsa a chleba striedku s drveným cesnakom.
  2. Ponorte do vriacej vody a čakajte, kým sa masové gule plávajú.
  3. Potom pokračujte je povariť, a počas tejto doby sa pridá vývaru nasekanej ružičkový kel.
  4. V panvici osmažíme cibuľu a mrkvu, a potom zeleninu s nakrájané zemiaky, pridáme vývar.
  5. Ochutíme soľou a korením a varíme ďalších 15 minút.
  6. Pred podávaním pridajte zeleninu.

Detská polievka

zloženie:

  • Kapusta - 300 g.
  • Hotové kultivary - 300 g.
  • Farebné makaróny - 200 g.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky.
  • Chlieb - 200 g.
  • Soľ, korenie, zelenina - na chuť.

Začneme varenie:

  1. Nalejeme do hrnca dva litre vriacej vody, variť karbonátky v nich, pridajte farbu makaroshki.
  2. Potom aj naďalej variť polievku s makaronamina varu a počas tejto doby, pridajte jemne delených ružičkový kel.
  3. V panvici osmažíme cibuľu a mrkvu, zeleniny, pridajte vývar.
  4. Ochutíme soľou a korením a dusíme ďalších 15 minút.
  5. Pred podávaním pridajte zeleninu.

Možnosti stravovania a klasická polievka bez mäsa

Tieto polievky sú pripravené na základe zeleniny.

  1. K tomu je potrebné variť zeleninu a niektoré pasážovania.
  2. Speniť: mrkva, cibuľa, paradajky, ružičkový kel.
  3. Zvyšok zeleniny - kapusty, zemiakov - varené v samostatnom panvici.
Ak chcete skúsiť kapustovú polievku, pridajte zvyčajnú kapustu do receptúry. Je potrebné skartovať do pásov a varu do zmäknutého stavu. Kyslá smotana a čerstvé bylinky budú tiež dobre.

Zo série "v zhone"

  1. Vezmite si hotovú kapustu zo sáčkov a vkrájajte do mäsového vývaru, môžete použiť rýchlosť kocky "Maggi".
  2. Pridajte predvarené mrkvy a zemiaky, nalejte malú paradajkovú pastu.
  3. Po 15 minútach po opätovnom varení dobre premiešajte a varte 15 minút pri nízkej teplote.

Ďalší recept:

  1. Nakrájajte kapustu v panvici soľou, korením a paradajkovou pastou.
  2. Potom varíme vývar z kuracieho mäsa, pridáme kapustu a suchú zeleninovú zmes, soľ, korenie, pridáme zeleninu.

Kapusta zriedená v bujóne:

  1. Najprv si posypte cesnak a mrkvu, pridajte lyžicu smotany a lyžicu paradajkovej pasty, korenie, soľ a pridajte kapustovú kapustu z vrecka.
  2. Chyťte minúty 15.
  3. Vo vriacej vode pridajte zemiaky a zvyčajne nakrájané kapustu, variť na sedem minút.
  4. Potom vylejte zmes z panvice.
  5. Soľou a varíme ďalších 10 minút.
  6. V polievke je možné pridať varené cestoviny alebo perličkový jačmeň.

fotografie

Ďalej môžete vidieť fotografie hotových polievok z ružičkového kelu.



Ako zdobiť jedlo pred podávaním?

Zelení sú najlepšou výzdobou pre jedlo.

Okrem štandardného feniklu, petržlenu a cibule môžete pridať zeler a koriandro.Okrem toho si môžete ozdobiť s vareným vajíčkom a krutónmi z čierneho alebo bieleho chleba.

záver

Polievka z ružičkového kelu fit a mladých a dospelých, a pre vegetariánov a jedáci mäsa. Kapusta ľahko a rýchlo variť, dáva polievku jedinečnú chuť, bez obvyklého kyslosti, ale robí polievka pikantné a voňavé. V kombinácii s ďalšími zeleninou a mäsom alebo kuracie polievka je ideálny pokrm k obedu.

Loading...



Zanechajte Svoj Komentár