Ako správne ukladať Pekinskú kapustu a koľko času zostáva čerstvá v chladničke?

Pekingová kapusta alebo peksai je veľmi chutný a zdravý výživový výrobok, ktorý obsahuje veľké množstvo stopových prvkov, vitamínov a organických kyselín. Tiež je známy pod takými názvami ako čínska kapusta, čínsky šalát alebo šalát. Z neho môžete pripraviť rôzne jedlá, ktoré sa používajú ako surové, marinované, sušené alebo tepelne spracované.

Ak chcete vychutnať chuť pekingskej kapusty nielen okamžite po zbere, ale aj o niekoľko mesiacov neskôr, je potrebné vytvoriť pre ňu správne podmienky skladovania. Zvážte, ako rastlinka toleruje zmrazenie, ako dlho môže byť uložená v chladničke, vrátane doby trvanlivosti v mrazničke.

Je možné zmraziť čínsky šalát alebo prípravok na kapusta?

Náklady na pekingskú kapustu v zime sú oveľa vyššie ako napríklad v lete alebo na jeseň. teda kapusta môže a mala by byť zmrazená. Urobte to lepšie hneď po zbere. Čerstvá kapusta by mala byť jemne nakrájaná, zhutňovaná do malých vrecúšok, vypustená z nich a pevne ju vložená do mrazničky. V zime by sa mal brať v správnych porciách a bez rozmrazovania sa pripravovali rôzne jedlá, stewing, pečenie atď.

Ak chcete urobiť prázdne miesto pre kapustové kotúče, je potrebné:

  1. jemne rozobrať jednu alebo viac hláv na oddelenie listov a ukradnúť ich vo vriacej vode počas 10 minút pod vekom;
  2. potom použite ostrý nôž na odstránenie hrubých častí listových tyčí;
  3. osušte ich papierovou obrúskou;
  4. potom vložte plastové vrecko alebo plastovú nádobu.
  5. listy by mali byť vyrovnané a vyrovnané, aby počas zmrazovania neboli deformované.

Koľko je trvanlivosť?

Kapustu môžete ukladať v byte na zasklenú lodžiu.

Preto je potrebné dodržiavať určité podmienky:

  • skladovacie nádrže musia byť netesné;
  • absencia priameho slnečného žiarenia;
  • nízka vlhkosť (nie viac ako 98%);
  • chladnú teplotu (nie viac ako 3 stupne Celzia);
  • pravidelne odstraňovať horiace listy (keď sú uložené v škatuliach);
  • Pekingové kapusta nemôže byť umiestnená vedľa jabĺk a banánov.

Pri teplote od -3 do +3 stupňov sa kapusta uchováva 10 až 15 dní pri teplote od 0 do +2 stupňov - asi 3 mesiace. Pri teplotách nad 4 stupne sa hlavy začnú klíčiť a strácajú ich chuťové vlastnosti, preto doba ich bezpečnosti neprekročí 3 - 5 dní. Pri izbovej teplote sa doba uchovávania pohybuje od 1 do 2 dní za predpokladu, že bude v tmavej a dobre vetranej miestnosti.

Na uloženie kapusty v celej kapusty môžete byť v chladničke, predtým, ako ich obalíte potravinovým filmom alebo ho vložíte do papierového vrecka. V tomto prípade bude mať čerstvý a šťavnatý vzhľad po dobu 3 až 7 dní. Kochany, určené na dlhšie skladovanie, by mali byť úplne suché, nemajú strašidelné, rozbité horné listy.

Chuťovú kapustu uložte v čerstvej forme tak, že ju umiestnite do fyziologického roztoku. Na marinovanie môžu byť kapustové listy ponechané celé alebo jemne nakrájané, umiestnené v kontajneri, naliate soľou a odoslané do chladničky. Zeleninu skladujte iba v mrazničke 4 mesiace.

Podrobné pokyny na udržanie čerstvej zeleniny doma

Pre dlhšie skladovanie Pekingovej kapusty je najlepšie použiť mrazničku. Týmto spôsobom, v mrazničke, môže čerstvá zelenina prežiť až do nového roka a dlhšie.

  1. Najprv musí byť kapusta starostlivo triedená a suché, poškodené a zhnité listy z nej odstránené.
  2. Potom odstráňte pevné rastliny na základni, nakrájajte jemne a nakrájajte listy do špeciálnych nádob alebo plastových vreciek.
  3. Potom sa nádoba naplnená úhľadne dať do mrazničky a extrahovať z nich podľa potreby.
  4. Použiť zmrazené kapusta by ihneď, to znamená, že v rovnakej dobe celá časť. Opakované zmrazenie vedie k strate chuti a poškodeniu jeho vzhľadu.
Rozšíriť sviežosť novo zakúpeného čínskej kapusty môže byť jeho umiestnenie na presklené balkón alebo v chladničke.
  1. K tomu, zabaľte kapusta balenie potravín v niekoľkých vrstvách individuálne.
  2. Ak chcete predĺžiť sviežosť, zriedená kapusta sa musí z času na čas skontrolovať, odstrániť chýbajúce listy a zabaliť do nového celofánu.

Udržujte hlávkovej kapusty v chladničke v najlepšom "čerstvosti zóny", ktorá je umiestnená nad mrazničky. V tomto prípade budú môcť zachovať svoj chuť po dobu 15 dní. Na glazovanej lodžii môže byť kapusta skladovaná pri teplote najmenej 0 stupňov, zabaliť ho rovnakým spôsobom ako pri skladovaní v chladničke.

Ak chcete držať kapustu v zime v mestskom byte nie je ťažké, hlavnou vecou je, že pôvodne mal dobrý vzhľad a nebolo rozmazlené.Kľúčovú úlohu zohráva v tomto prípade stupeň dospelosti hlavy. Najlepšie je poslať na kapustu kapustu elastické, husté hlavy a šťavnaté zelené listy.

Pre skladovanie kapusty v byte, je lepšie, aby sa neskoro a stredne-neskoro odrody kapusty: ruskej veľkosti, Vorozheya, Asten, Knyazhna, Bokal, Kudesnitsa, Polukochannaya. Doba dozrievania takej kapusty sa pohybuje od 60 do 80 dní a jej čistenie sa zvyčajne vyskytuje v septembri.

Ak chcete vidieť kapustu, ktorá sa nachádza na zasklenej lodžii, je to potrebné každé 2 týždne. V prípade zistenia poškodenia sú chýbajúce listy úplne odstránenéa použitý baliaci materiál sa nahradí novým. Maximálna doba skladovania čerstvo zozbieranej kapusty v Pekingu za optimálnych skladovacích podmienok je 3 mesiace.

Ako určiť čerstvosť zeleniny v obchode?

Ak chcete zistiť čerstvosť pekanskej kapusty v obchode, musíte ju starostlivo preskúmať.

Kvalitný výrobok by nemal mať suché, poškodené a rozpadnuté listy a jeho farba by mala byť nasýtená. Čerstvá kapusta má rôzne odtiene, od svetložltej až po intenzívne zelené. Všetko závisí od jej triedy.

Často je zelenina balená v potravinovom filme na predĺženie trvanlivosti. Aj keď je kapusta vo filme, môže byť mierne rozvinutá a preskúšaná, určiť obsah vlhkosti listov. Kapusta s mokrými listami nemôže byť v žiadnom prípade - to nie je prvá sviežosť a nemôže byť dlho uložená. Ak vznikne kondenzácia pod filmom, potom táto kapusta rýchlo stratí svoj vzhľad, nehovoriac o dlhšom skladovaní.

Zelná z obchodu musí byť okamžite zoradená a odoslaná na uskladnenie, a to podľa špecifickej inštrukcie:

  1. odstrániť všetky poškodené listy;
  2. pripraviť úložný priestor;
  3. balenie alebo rezanie hlavy (v závislosti od miesta skladovania);
  4. rozložte pripravenú kapustu.

Najlepší spôsob, ako zakúpiť kapustu ihneď zabalené do potravinového filmu a umiestniť do chladničky alebo na zasklenej lodžiou. Preto je možné dosiahnuť optimálne podmienky skladovania a predĺžiť jeho čerstvosť počas niekoľkých týždňov.

Pekingová kapusta je obľúbenou a užitočnou liečbou pre mnohých, ktorá sa môže konzumovať nielen v lete, ale aj počas chladnej sezóny. Aby bol tento produkt príjemnejší svojou jedinečnou chuťou a čerstvým vzhľadom, je potrebné nielen správne si ho vybrať na trhu alebo v obchode, ale aj zachovať ho.Dodržanie vyššie uvedených rád, budete mať vždy na stole lahodné, výživné a krásne riadu, ktoré obsahujú kapusta.

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár