Vynikajúce domáce šalátové recepty s ružičkovou kapustou

Veľmi rýchlo sa v Európe rozšírili ružičkové klíčky a stali sa spoločným favoritom medzi tými, ktorí radšej jedia nielen chutné, ale aj užitočné. Napriek skutočnosti, že ružičkový kel je veľmi užitočný, nie každý má rád čistú podobu. Napriek tomu je veľa jedál, v ktorých ho môžete pridať, takže tieto jedlá sú trochu užitočnejšie. V tomto článku sa budeme ponúkať niekoľko receptov na šaláty s ružičkový kelom, môžete tiež vidieť fotografie porcie hotových jedál.

Čo môžem urobiť?

Existuje veľa možností. Z ružičkového kelu dobre:

  • kuracie mäso;
  • inej zeleniny (napríklad paradajky, zemiaky a);
  • tiež jablká;
  • orechy;
  • sušené ovocie (väčšinou sušené slivky);
  • greeny;
  • chren.

Domnievame sa, že ide o recepty, ale veľký priestor pre fantáziu!

Šalát s ružičkový kelom môžu obsahovať slaninu a Nemci robiť ružičkový kel v Westphal - lov s klobásou, vajcom a syrom.

Výhody a škody

Sama o sebe, ružičkový kel naozaj užitočné:

  1. je bohatá na síru;
  2. draslíka;
  3. vitamíny C a B;
  4. má vysoký obsah bielkovín;
  5. je to dobrý zdroj kyseliny listovej.

Preto budú šaláty s tým užitočnejšie.

Tehotná a deti by mali tiež jesť ružičkový kel (len kvôli kyseline listovej).

Brušina klíčky sú vhodné pre stravu chudnutie. Napriek tomu existujú kontraindikácie, ktoré je potrebné vziať do úvahy:

  • Bruselový výhonok sa neodporúča ľuďom, ktorí nedávno podstúpili hrudník alebo brušnú dutinu, infarkt;
  • ktoré trpia prebytkom vitamínu C v tele alebo zvýšenou kyslosťou;
  • s zápalovými procesmi v gastrointestinálnom trakte.

Rovnako ako u všetkých produktov, aj tie najužitočnejšie by nemali byť zneužité. To je plné výskytu akýchkoľvek alergických reakcií.

Nesprávne navrhnutá strava môže byť škodlivá, aj keď obsahuje mimoriadne užitočné a odporúčané jedlá.

Pozrite si video o výhodách ružičkového kelu a o bezpečnostných opatreniach pri používaní:

recepty

Vzhľadom na to, že pravidlá na prípravu tejto väzbovej zložky, ružičkový kel, sú pre všetky šaláty nezmenené, prinesieme ich tu:

  1. Ak si kúpite čerstvé ružičkový kel, je lepšie vybrať si tesnú hlavu, akoby ťažká pre svoju veľkosť.
  2. Dbajte na to, aby na hlave neboli škvrny alebo škvrny.
  3. Odrežte základňu pahýľa, odstráňte posledné listy a dôkladne opláchnite kapustu (najlepšie vo vode s ocotom).
  4. Zvyčajne sa ružičkový kel najskôr varenie buď na pár (5 minút), alebo v nasolenej vode (5 - 7 minút, pre dostatočne zmrazené 3 minúty).
  5. Odsávajte kapustu vidličkou - ak je mäkká, znamená to, že už bola varená.
  6. Varená kapusta podľa receptúry je vyprážaná alebo pečená. Ak sú varené ružičkové klíčky umiestnené do ľadovej vody, získajú jasne zelenú farbu, ktorá môže doslova "rozjasniť" niektoré recepty.
  7. Tiež niekedy Bruchové klíčky trpia, preto pred varením stojí za to čítať na internete, ako odstrániť horkosť: existujú rôzne spôsoby autora.
  8. Veľmi dôležité nie je stráviť ružičkový výhonok - stáva sa veľmi mäkkým a má nepríjemnú vôňu, ktorá môže poškodiť všetky dojmy z misy. Ideálnou možnosťou je nasledovať a varenie presne tak, ako je to potrebné.
  9. Pri varení je lepšie zavrieť panvicu s vekom: počas varnej kapusty bude nepríjemné cítiť vďaka zlúčeninám síry, ktoré sú v ňom obsiahnuté.

s kuracím mäsom

Jedná sa o lahodný a výdatný šalát, ktorý sa odporúča slúžiť horúcemu.

zloženie:

  • Bruselový kel - 0,5 kg.
  • Kuracie filety - 200 g.
  • Sójová omáčka - 2 lyžice.
  • Maslo - 60 g.
  • Rastlinný olej - dve polievkové lyžice.
  • Cesnak - dve klinčeky.
  • Kyslá smotana - 1,5 lyžice.
  • Parmazán - 50 g.
  • Sukhari - na chuť.
  • Zemiaková korenina.

Príprava:

  1. Umyte kuracie filety a nakrájajte na veľké kusy.
  2. Príprava marinády: miešajte sójovú omáčku, štipku sladkej papriky, jeden strúčiky cesnaku. Môžete pridať muškát.
  3. Nechajte kurča v marinade 20 minút.
  4. Varenie ružičkový kel (podľa pravidiel napísaných vyššie), hlavne veľké hlavy na polovicu (aby sa všetky "kusy") boli asi rovnakej veľkosti, opečieme kapustu v masle.
  5. Fry marinované mäso v rastlinnom oleji počas 10 minút.
  6. Pripravte omáčku: zmiešajte kysnutú smotanu so zvyškom cesnaku a štipkou korenia. Môžete tiež pridať trochu citrónovej šťavy.
  7. Mix kapusta a kurča, nalejte s omáčkou, pridajte sušienky (Suhari vhodný pre Caesar šalát).
  8. Posypeme šalátom strúhaným parmezánovým šalátom, ktorý sa podáva teplý.

S zelenkami

Chutné nízkokalorické jedlo z ružičkového kelu a šalátu "Iceberg".

zloženie:

  • Bruselový kel - 0,5 kg.
  • Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice.
  • Šťava z polovice citróna.
  • Dill - polievková lyžica.
  • Ľadový šalát: na chuť.

Príprava:

  1. Pripravte si ružičkový kel podľa vyššie uvedených pravidiel a vyprážajte (ak chcete, aby šalát bol viac diétny - nemôžete pečiť kapustu).
  2. Ak chcete rezať šalát "Iceberg" (najlepšie najsilnejšia časť listov). Je žiaduce, aby bol šalát polovičný ako kapusta. Šalát "Iceberg" pridá čerstvé a šťavnaté jedlo.
  3. Pripravte omáčku: zmiešajte zakysanú smotanu, citrónovú šťavu a kôpru.
  4. Zmiešajte ľadový šalát s ružičkovým kelom, pridajte soľ a sezónu omáčkou. Miska je pripravená!

Tento šalát sa dá podávať ako samostatná miska, ako aj ako príloha k mäsu.

S paradajkami

Variácia šalátu s bylinkami.

zloženie:

  • Bruselový kel - 0,2 kg.
  • Cherry paradajky - 0,2 kg.
  • Kyslá smotana - chuť.
  • Šťava z polovice citróna.
  • Dill - na chuť.
  • Chili pepper - na chuť.

Príprava: Takmer sa nijako nelíšia od prípravy šalátu z ružičkového kapusty so zeleninou, s výnimkou toho, že ružičkový kel musí byť znížený na polovicu,namiesto hlávkového šalátu "Iceberg" sa používajú cherry paradajky, ktoré sú tiež nakrájané na polovicu, pridá sa trochu chilli papričky.

Vlašské orechy a jablká

Pikantný šalát s vynikajúcou chuťou.

zloženie:

  • Brušná kel - 10 kusov.
  • Apple - 1 kus.
  • Hazelnut - hrsť.
  • Arašidy - hrstka.
  • Mlieko masla - 2 polievkové lyžice. lyžice (ak nie, môžete nahradiť rastlinu).
  • Olivový olej.
  • Horčica - 1 polievková lyžica. lyžice.
  • Šťava z polovice citróna.
  • Mincovňa - hrstka.

Príprava:

  1. Rozstrihajte ružičkový kel v štvrti. Pripravte ju v súlade s vyššie uvedenými pravidlami a smažte ju v olivovom oleji (vhodný a zeleninový).
  2. Nakrájajte jablko na plátky, vytlačte polovicu citrónovej šťavy a posypte ju šťavou z jablkového džúsu.
  3. Vychutnajte si belgickú kapustu, aby ste vložili talíř. Zmiešajte kapustu s horčicou, citrónovou šťavou, orechovým maslom, pridajte papriku a soľ podľa chuti.
  4. Zmiešajte kapustu s jablkom, pridajte lieskový orech a arašidy, jemne nakrájajte jemne nakrájajte a posypeme šalátom. Hotovo!

S jablkom a slivkami

Elegantný šalát, ktorý sa takmer nelíši od šalátu s jablkami a orechami.

zloženie:

  • Brušná kel - 10 kusov.
  • Slivky - 8 kusov.
  • Hazelnut - hrsť.
  • Arašidy - hrstka.
  • Mlieko masla - 2 polievkové lyžice.lyžice (ak nie, môžete nahradiť rastlinu).
  • Olivový olej.
  • Horčica - 1 polievková lyžica. lyžice.
  • Šťava z polovice citróna.
  • Basil - hrstka.

Príprava: Je pripravená v podstate rovnakým spôsobom ako šalát z ružičkového kelu s jablkami a orechmi, ale existuje niekoľko zmien: miesto jablko sa pridáva sušené slivky, mäty a bazalka by mala nahradiť.

S chrenom

Rýchly, lacný a jednoduchý šalát.

zloženie:

  • Bruselový kel - 0,4 kg.
  • Cibuľa - 0,1 kg.
  • Šťava z polovice citróna.
  • Strouhaný chren - 2 lyžičky.
  • Rastlinný olej - 50 ml.
  • Zelená cibuľa - 30 g.
  • Zelení.

Príprava:

  1. Rozstrihajte ružičkový kel v štvrti. Pripravte ho v súlade s vyššie uvedenými pravidlami (varí).
  2. Jemne nakrájajte cibuľu.
  3. Zmiešajte rastlinný olej, citrónovú šťavu, strúhaný chren, cibuľu a soľ.
  4. Šalát očistíme výslednou omáčkou a zdobíme ju zelenou cibuľou a zeleninou. Hotovo!

So zemiakmi

Lahodný teplý šalát.

  • Brušný kel - 0,3 kg.
  • Zemiaky - 0,2 kg.
  • Slanina alebo hrudník - 100-120 gr.
  • Zelený listový šalát - 0,1 kg.
  • Paradajky sušené na slnku - 4-5 kusov.
  • Parmezán - chuť.

Na doplnenie paliva:

  • Olivový olej - 2-4 lyžice. lyžice.
  • Biely vínny ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice.
  • Hnedý cukor - 1,5 lyžičky.
  • Francúzska horčica - 1 čajová lyžička.
  • Pepper - 1/4 čajovej lyžičky.
  • Soľ.

Príprava:

  1. Pripravte si ružičkový kel podľa vyššie uvedených pravidiel (variť).
  2. Samostatne variť zemiaky (skontrolujte stupeň pripravenosti, prepichnite vidličku).
  3. Slanina alebo hrudník tenké rezanie, položte na suchú vyhrievanú panvicu, smažte až do ružovej kôry.
  4. Zmiešajte všetky zložky obväzu a predhrievajte obväz na chvíľu.
  5. Brambory nakrájame na veľké kusy, nakrájame na dva polovice bravčové klíčky, premiešame všetko s obväzom a zahrejeme 2 minúty.
  6. Pridajte slaninu a jemne nakrájané sušené paradajky a premiešajte všetko.
  7. Na rovnej miske položte listy zeleného šalátu, potom výslednú misku, potom všetko pokropíme parmazánom. Hotovo!

fotografie

Na fotografii nižšie uvidíte možnosti pre podávanie šalátov z bruselskej zeleniny:

Ako slúžiť?

V závislosti od receptu - horúcej alebo studenej, ako samostatnej misky, ktorá nevyžaduje príplatok, alebo ako prílohu. Na rozdiel od saláma Caesar, šaláty z ružičkového kelu sa odporúčajú, aby sa na malých porciach podávali v malých porciách, takže saláty budú vyzerať čistejšie a chutnejšie.

Tak sme ponúkli 7 receptov zo salátov z ružičkového kelu.Každý z nich je dobrý svojou cestou a všetci určite nájdu niečo, čo sa im páči. Možno, vďaka tomuto článku, bude mať pár ľudí viac rád ružičkový kel. Veľa šťastia v kulinárskom úsilí!

Sledujte video: The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár